Monte Cristo con mermelada de chile Apple-Hatch

Monte Cristo con mermelada de chile Apple-Hatch

Una versión altamente desarrollada de queso a la parrilla o el mejor sándwich de jamón y queso, un Monte Cristo es fácil de hacer en casa, ¡es delicioso! Se agrega un poco de jamón y queso suizo, se moja en yemas de huevo y se fríe en un poco de mantequilla. Es nostálgico, reconfortante y algo que puedes hacer ahora para usar el último jamón. Una combinación perfecta de dulce y salado, es perfecta en casa para el desayuno, el almuerzo o la cena. Además, se ve lujoso y es muy divertido en sí mismo.

Para los puristas, el clásico Monte Cristo trae azúcar en polvo y mermelada de frambuesa para bañarse; La mostaza y la mayonesa se pueden untar sobre el pan. En este producto, preparará una manzana dulce picante y compota de chile para incubar como acompañamiento. Hice sándwiches solo con jamón y queso, en lugar de usarlos dentro de sándwiches con mermelada de chile. La mermelada es fácil de hacer y puedes usar las sobras para glasear pollo o tocino o servir con queso.

Tendrá algo más que remojar los huevos, así que prepare algunos sándwiches adicionales. Transfiera los sándwiches cocidos a una rejilla para enfriar apilados en una bandeja para hornear y hornee en un horno a 250º F. ¡Disfrutar!

Monte Cristo con mermelada de chile Apple-Hatch

Mermelada

  • 1 manzana verde, pelada, cortada en trozos de 1/2 ”
  • 1 jalapeño, sin costillas y semillas y finamente picado
  • 1 taza de 4 oz. La escotilla se puede cortar en rodajas de chiles verdes u otros chiles de color verde claro.
  • 2 cucharadas de agave
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 pizca de sal kosher
  • 3 cucharadas de agua
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Bocadillos

  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 pizca de sal kosher
  • 4 rebanadas de pan blanco resistente
  • 4 onzas de cedro blanco o queso suizo, picado o 4 rebanadas finas
  • 4 lonchas de jamón
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Combine los ingredientes de la mermelada en una sartén pequeña y deje hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo con frecuencia. Continúe cocinando, machacando las manzanas con una cuchara o un machacador de papas hasta que las manzanas estén completamente rotas y la mezcla espese. Retírelo del calor.

Combine huevos, leche y sal en una dieta amplia y baja en grasas. Batir hasta que esté bien combinado; Dejar de lado.

Haga sándwiches: Unte una cucharada de mermelada en las cuatro rebanadas de pan. Espolvoree el queso picado sobre las dos rebanadas, cubra con 2 rebanadas de jamón cada una, luego espolvoree con más queso y pan rallado por encima. Acorta ligeramente los sándwiches.

En una sartén antiadherente grande a fuego medio alto, caliente la mantequilla y el aceite hasta que se derrita. Para trabajar rápidamente, sumerja cada sándwich en el huevo batido, un sándwich a la vez, y deje que el pan se remoje durante unos 30 segundos; Voltea y repite en el otro lado. Agregue los sándwiches a la mantequilla y el aceite calientes. Cocine de 2 a 3 minutos por lado, presionando ligeramente hasta que los sándwiches estén dorados y crujientes. Transfiera a una tabla de cortar y córtelo por la mitad antes de servir.

– Epicuro, febrero de 2021

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