Sin patadas del champanskoye: cae una nueva ley en los bares de lujo de Moscú | Rusia

LaLos pedidos se llevan a cabo en el bar de vinos Magnum en el distrito comercial de la Plaza Blanca de Moscú antes de la medianoche debido al toque de queda de Covid. Solo la persona vacunada puede beber adentro, por lo que los bebedores de vino se congregan afuera y las botellas de vino se enfrían en cubos de metal.

Estos son tiempos desconcertantes para los bares de vinos finos y champán en la capital rusa, que no solo operan durante la pandemia sino que, a partir del viernes de la semana pasada, están llegando a un acuerdo Nueva ley extraña ¿Quién ignora a Francia? Etiquetas Solo para bases y champán de producción local champú Merece el prestigioso nombre.

Cubos de vino sudan en condiciones de ola de calor, pero pregunte a los clientes rusos de alto nivel si están dispuestos a aceptar el champán francés como “vino espumoso” y obtendrá una gran reacción.

“El champán sigue siendo champán”, sonrió Elijah, el consejero veinteañero, mientras tomaba un descanso para fumar un cigarrillo. Se había decidido por el prosecco esa noche y dijo que no le importaría pedir una botella de vino espumoso ruso. “Está bien, pero no puedes simplemente cambiar las reglas [about champagne]. “

La provocativa legislación firmada por Vladimir Putin hace una semana, que obliga a todos los productores no rusos a etiquetar sus botellas. Rusia Como “vino espumoso”, hasta ahora ha tenido poco efecto en los bares y cafés exclusivos de Moscú, donde no se espera que las leyes de importación cambien la forma en que se sirve champán a los clientes.

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SUPERMERCADO DE MOSCÚ: El proveedor francés de champán Moët Hennessy detuvo brevemente las entregas a Rusia cuando se aprobó la ley. Fotografía: Sergey Boblev / TASS

Una anfitriona de Magnum se rió cuando se le preguntó si el bar volvería a llenar la sección de champán de su menú con productos rusos de la región vitivinícola de Kuban.

“No creo que cambiemos nada en este momento”, dijo, mostrando la lista de precios del champán que comenzó en alrededor de 6.000 rublos (£ 60) y subió varias veces. “Veremos que pasa.”

Pero existe la preocupación de que los proveedores de champán franceses se asusten con las nuevas reglas que los obligarán a reclasificar sus productos, ignorando casi 120 años de herencia reconocida en todo el mundo. El proveedor Moët Hennessy ha detenido temporalmente los envíos de champán como Dom Pérignon a Rusia y la asociación de enólogos franceses dijo que la región de Champagne estaba “furiosa” por la decisión.

“Si el champán no se entregara realmente a Rusia, y fuera posible, solo Rusia y nuestros invitados perderían”, dijo Elena Lebedeva, sumiller en jefe de Perelman People, cuyos famosos bares son Beer & Brut y I love. Clásico.

“Pasamos mucho tiempo con nuestros huéspedes, educándoles y explicándoles que el champán solo se puede llamar vino elaborado en la región de Champagne de FranciaElla dijo. “Muchos de nuestros huéspedes en realidad solo beben champán. Sin duda, la oferta de vino espumoso de otros países aumentará, pero esto ciertamente no sustituirá al champán”.

Vladimir Putin con una copa de champán
Vladimir Putin, que incluye a los productores de vino entre sus aliados destacados, firmó la legislación que entró en vigor a principios de julio. Fotografía: Mikhail Metzl / TASS

La ley es ampliamente vista como un cumplido para los productores de burbujas de Rusia, entre los que se encuentran destacados amigos y aliados de Putin. Pero es difícil encontrar a alguien en la industria que lo apoye. Artur Sarkissian, un conocedor de vinos que tiene un restaurante especializado en vinos rusos, para TV Rain Que “todo se hizo incorrectamente” y que las nuevas reglas se introdujeron “a toda prisa”.

El dueño de un bar de vinos con champán, que pidió no ser identificado, dijo que la ley era “ridícula” pero pensó que tendría un “pequeño” impacto en el negocio. “Las personas que quieren champán conocen la diferencia”, dijo.

Los legisladores rusos han afirmado que están protegiendo la industria local del vino espumoso, pero incluso los propietarios de Abrau-Durso, un productor de vino ruso cuyas acciones subieron brevemente un 8% ante la noticia de que los proveedores franceses pueden detener las importaciones, minimizaron la noticia y dijeron a Reuters: en segmentos de precios completamente diferentes: el champán francés importado es varias veces más caro “.

El mayor cambio recientemente en la cultura de bares y restaurantes de Moscú han sido los interiores vacíos, donde las nuevas reglas de Covid significan que solo los rusos vacunados con un código QR pueden ingresar. Cuando se trata de champúSin embargo, los bares dicen que seguirán el camino.

“Si vendemos alguna [French] “El champán permanecerá en el departamento de champán”, dijo Lebedeva. “No cambiaremos el menú”.

Renato Arquilla

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